Catering Prasmanan Atau Food Stall, Mana Yang Lebih Baik..?

Bingung memilih antara prasmanan atau food stall untuk resepsi pernikahanmu? Baca artikel ini dulu yuk..!

Makanan (dan minuman), menjadi salah satu aspek penting yang harus diperhatikan dalam mengadakan resepsi pernikahan. Pasalnya, selain sebagai sarana untuk menjamu para tamu undangan yang hadir, kualitas dan jumlah makanan yang disediakan oleh tuan rumah juga menjadi tolak ukur prestis tidaknya acara yang diselenggarakan. Kehabisan makanan adalah salah satu momok terbesar yang harus dihadapi oleh setiap pasangan yang hendak merencanakan resepsi pernikahan mereka. Lantas, untuk menghindari terjadinya “bencana” yang tidak diinginkan tersebut, bagaimana sebaiknya tuan rumah merencanakan aspek makanan dari resepsi pernikahan mereka? Artikel ini akan berusaha untuk menjelaskan dan memberikan solusi dari permasalahan tersebut.

Apa itu Prasmanan..?

Dikutip dari Wikipedia, prasmanan atau yang juga dikenal dengan istilah buffet, adalah cara penyajian makanan dalam pesta maupun restoran dengan meletakkan makanan pada meja panjang dan pengunjung mengambil sendiri menu yang diinginkan.

Dalam prakteknya, menu prasmanan biasanya diletakkan pada sebuah meja besar dan panjang. Menu yang diletakkan di atas meja prasmanan biasanya adalah santapan lengkap mulai dari appetizer, main course, hingga dessert.

Apa itu Food Stall..?

Dikutip dari Wikipedia, Food Stall, atau yang lebih dikenal di Indonesia dengan istilah “gubukan,” atau “pondokan,” adalah tempat khusus makanan hidangan berbentuk miniatur gubuk atau rumah yang biasanya digunakan dalam suatu acara pernikahan, prasmanan, atau acara lainnya dan juga terdapat di rumah makan, restoran, atau tempat makan lainnya.

Perlu dicatat, bahwa dalam prakteknya, gubukan tidak harus selalu berbentuk seperti miniatur rumah atau gubuk. Namun satu hal yang pasti, gubukan/food stall ini biasanya merupakan sekumpulan meja-meja berukuran lebih kecil yang terpisah dari meja prasmanan yang panjang dan besar. Selain itu, berbeda dengan prasmanan, masing-masing mejanya menyajikan menu yang berbeda satu dengan yang lain.

Perbedaan Prasmanan dan Food Stall

Setelah memahami kedua jenis catering di atas, maka sekarang jelaslah perbedaan antara prasmanan dengan food stall.

Yang lebih disukai

Umumnya, menu food stall jauh lebih disukai oleh tamu undangan ketimbang prasmanan. Sebab, selain lebih bervariasi, menu food stall dianggap lebih “spesial” dan “eksklusif” ketimbang prasmanan yang sifatnya lebih “massal,” “komunal,” dan “asal kenyang.” Tidak hanya itu, menu-menu yang terdapat pada food stall biasanya merupakan menu yang sifatnya fan-favorites, atau bisa dikatakan, disukai dan dicari-cari oleh banyak orang. Misalnya: Siomai, Sate, Bakso, Soto, Pizza, Dim Sum, atau bahkan makanan yang lebih “berkelas” dan langka seperti zuppa soup. Tidak jarang orang berlomba-lomba datang ke resepsi terlebih dahulu karena takut kehabisan menu food stall favoritnya.

Harga

Yang kedua dari sisi harga. Jelas bahwa menu food stall akan lebih mahal ketimbang prasmanan. Sebab prasmanan bersifat lebih budget-friendly, massal, dan biasanya memiliki porsi yang lebih besar. Selain itu, jika kehabisan suatu menu tertentu pada meja prasmanan, maka pihak catering bisa langsung menambahkan menu tersebut jika diminta oleh tuan rumah.

Sedangkan, menu food stall, karena jumlahnya yang terbatas, diperlukan penjagaan dan pengendalian stok yang lebih ketat, guna memastikan stok makanan bertahan hingga akhir acara, dan tidak ada tamu yang kecewa karena kehabisan menu favoritnya.

Prestis

Dari segi prestis, semakin banyak, aneh, dan langka menu food stall yang ditawarkan tentunya akan semakin prestis dan berkelas acara resepsi yang diadakan. Selain membuat para tamu aware dengan kondisi ekonomi keluarga mempelai yang menjamu mereka, variasi menu food stall yang beragam juga berarti memberikan setiap tamu undangan kesempatan untuk melakukan petualangan kuliner pada resepsi pernikahan yang diadakan. Tentunya fenomena ini akan menjadi buah bibir dan perbincangan di kalangan keluarga dan sanak saudara.

Prasmanan VS Food Stall, mana yang lebih baik..?

Faktor kunci untuk menentukkan mana yang lebih baik antara prasmanan dengan food stall adalah budget yang kamu miliki. Apabila budget yang dimiliki sangat besar dan tidak terbatas, maka silahkan perbanyak catering food stall. Tentu hal ini akan memberikan kesan yang sangat positif bagi para tamu undangan, karena mereka bisa dengan bebas leluasa memilih menu favorit mereka, dan bahkan mencoba menu baru yang tidak pernah mereka cicipi sebelumnya. Namun, karena keterbatasan budget yang dimiliki, biasanya catering prasmanan dan food stall sama-sama digunakan dalam resepsi pernikahan. Hanya saja, rasio dan persentasenya yang berbeda-beda, tergantung kondisi budget masing-masing tuan rumah. Untungnya, kamu tidak perlu pusing memikirkan masalah teknis sepele semacam ini, karena Tabletop Catering menyediakan jasa konsultasi gratis untuk perencanaan food and beverage resepsi pernikahanmu. Yuk, segera hubungi kami! Biarkan kami yang mengurus masalah makanan di hari besarmu!

Sumber Artikel : tabletopcatering.co.id